生产一粒好米的科学精神

　　“黑土地就像黑色的金矿，我们所有的努力，都是要挖掘黑土地的潜力和价值，种出中国最好的大米，打造中国第一大米品牌。最好的大米要从保证品质开始，为此，我们从土地管理到田间种植，直到销售前端都像科学家一样，一丝不苟，我们就是要以金牌的品质成就金牌大米。”提到金牌大米，五常市北大仓米业有限公司董事长隋熙明言语中的高频词是黑土地、品质和品牌。而从土地通向品牌的路径是，以工业化的理念经营农业，以标准化的生产打造品牌。

　　沿着这样一条探索创新的路径，记者来到北大仓米业在五常市的生产基地。走进大米生产车间，只见高大的厂房内整洁明亮，空无一人，唯有机器轰鸣。基地负责人张兆友说，北大仓米业现在有集水稻烘干、仓储、加工于一体的全自动、智能化的处理系统，生产技术水平省内领先、全国一流，所以车间里看不见工人。

　　从加工车间一路走过去，可以看见清理筛、比重去石机、谷糙分级机、立式砂辊碾米机、卧式抛光机等数十台机器在作业。这些机器使水稻进入生产车间后，历经三抛三选、四道去杂、五次碾米等23道工序，最终被加工成精米。

　　走进包装车间，只见四五位工人在忙着做最后的包装。张兆友说，车间有2台半自动包装机、1台全自动包装机，还有2台小包装自动可真空包装机。包装全部采用低氧保鲜技术，这样能保证大米的新鲜度。而且都是现包现装，随时可包装成品米装车运输，保证消费者吃到新鲜大米。这里的工作人员全部要定期体检，获取健康证后方能上岗。

　　全力将“黑土地”品牌打造成中国大米第一品牌，对加工过程的质量把控只是北大仓米业确保产品品质、实行标准化生产的“一角”。 

　　五常市北大仓米业有限公司总经理杨绪斌介绍，“ESPO”内控标准是北大仓生产好米的科学保证，即在环境、品种、种植加工、服务四个维度制定完善的标准体系，对标国际标准，从栽培、加工到配送，坚持“品质零容忍”，做到层层把关，全程可追溯，确保生产的每一粒大米都是优质大米。

　　“E”代表环境标准，包括生态大环境和田间小环境。张兆友介绍说：“五常市好山好水无污染的优良生态，无疑是生产优质米的大环境，公司优选五常市核心稻米产区作为大米种植基地。但仅依靠大环境不行，还要做精做细田间管理，比如我们会及时为水稻生长创造通风透光的环境，提高水稻防病害的能力。同时与省农科院专家合作，实行测土配方施肥，对农药、化肥的使用都按标准严格限定。我们不单纯追求产量，而是保证质量。达到预期产量后，我们就会通过排水晒田等方式控制水稻过多分蘖，因为水稻过多分蘖会分散营养，降低大米品质。只有种出好水稻，才能产出好大米。”

　　“S”代表选种标准。北大仓米业的水稻当家品种是五优稻4号（稻花香2号），五优稻4号属于长粒香型大米，不仅营养丰富，口味独特，做饭时还会散发特殊清香，就连水稻秧苗都有香气。张兆友说，为了保证种子品质，他们在种子栽培过程中就一次次去考察，看种子的生产、除杂情况，选择的种子都要求发芽率在90%以上，净度要达到99.5%。

　　“P”代表种植和加工标准，就是严格按照生产进度组织生产。“五优稻4号属于成熟最晚的品种，各个农时都要严格遵守，不能拖后。我们每天都有作业日志，所有工作都有固定的时间和要求，以工厂流水线似的作业程序精准执行。”杨绪斌说。

　　“O”代表服务标准。这样精心打磨的好产品最终要服务于消费者。北大仓米业创新推出私人定制式营销，为消费者提供个性化定制服务，让消费者按照需求定制土地或定制大米。消费者可参与栽培加工、包装配送的全过程。企业在田间采用太阳能360度4G户外高清监控，客户可24小时全程关注自己定制土地以及水稻的生长及收获情况。企业还会附送私田认证证书、稻作日记、稻田纪念品、定制包装等专属服务。私人定制的稻米统一恒温储存，按客户需求进行磨制、包装，做到即时配送，鲜米到家。这样消费者会亲身体验到从田间到收获的喜悦和幸福，放心买到优质产品。（记者 黄春英 赵悦含）