第二届黑龙江省旅游产业发展大会餐饮文化展在伊春举办

  国际在线黑龙江频道消息（吕岩）：8月26日，第二届黑龙江省旅游产业发展大会餐饮文化展在伊春市西岭森林生态旅游度假区正式举办。此次餐饮文化展旨在进一步促进黑龙江省旅游业发展，展示黑龙江省餐饮行业水平，推进黑龙江省龙菜产业发展，推动黑龙江省好食材产业链升级。

第二届黑龙江省旅游产业发展大会餐饮文化展在伊春市西岭森林生态旅游度假区正式举办 摄影 吕岩

  此次展览由黑龙江省商务厅、伊春市人民政府主办，世界中餐业联合会、伊春市商务局、中国烹饪协会名厨专业委员会、黑龙江省龙菜产业协会承办，伊春市乌翠区政府、伊春市饭店烹饪行业协会、伊春市乌翠区西岭森林生态旅游度假区协办。本次展览以“品味龙江美食，体验龙江生态旅游，享受森林养生、天然氧吧”为主题，通过黑龙江省各地市龙菜美食烹饪大赛的舞台，展示全省稀有的、天然的、养生美食食材，固化形成一批龙江特有的生态美食，全力推进黑龙江省旅游餐饮工作健康发展。

第二届黑龙江省旅游产业发展大会餐饮文化展活动现场 摄影 吕岩

  活动现场进行了全国第二届龙菜烹饪技术大赛、黑龙江省非遗厨艺展示和外交部推介黑龙江冷餐菜品展示、宴席(国瓷)摆台展示、龙江食材的节气菜研发、龙江好食材展示对接五项活动。

现场精致的菜品 摄影 吕岩

佳木斯代表队的宴席 摄影 吕岩

  其中，作为此次餐饮文化展重头戏的全国第二届龙菜烹饪技术大赛引来全场瞩目。此次全国第二届龙菜烹饪技术大赛由黑龙江省商务厅组织全省各地市和农垦集团组成16支代表队参赛。大赛分为团体赛和个人赛。团体赛宴席有伊春的野猪宴和大森林养生山珍宴、鸡西的兴凯湖鱼宴、牡丹江的富贵牡丹宴、大兴安岭的林海静城山野欢聚宴、双鸭山的鲟龙鱼宴等，大会评选出黑龙江名宴和最佳宴席若干；个人赛分为热菜、凉菜、面点三项，评选出金银铜和优秀奖获得者。

评委现场对菜品进行品鉴 摄影 吕岩

牡丹江代表队制作的牡丹宴 摄影 吕岩

  此次展会上黑龙江省非遗厨艺展示和外交部推介黑龙江冷餐菜品展示也是一大亮点。外交部蓝厅厨艺展示邀请世界中餐业联合会会员单位马迭尔集团派厨师团队，现场制作展示2018外交部蓝厅推介黑龙江冷餐会菜品。同时邀请黑龙江满汉全席北派五十四道菜非物质文化遗产传承人制作相关菜品进行黑龙江厨艺非遗展示。菜品丰富，香气诱人，令人垂涎。

非物质文化遗产菜品展示 摄影 吕岩

  展会结合G20峰会、上合峰会等我国主场外交活动国宴文化，融合黑龙江地域文化特点，进行了展示主题为《凤舞和鸣》、《国彩天姿》、《日出东方》、《千峰翠色》的宴席（国瓷）摆台展示。

宴席（国瓷）摆台展示活动现场 摄影 吕岩

  同时，此次展会结合黑龙江地产好食材、龙菜文化，开启“中国节气菜”——黑龙江节气菜研发工作。展会特邀黑龙江省中国烹饪大师栾瑞斌，展示具有黑龙江节气的12道特色菜，旨在通过节气菜特有的文化传播符号，提升黑龙江地方好食材的文化认同度与品牌识别度。

“中国节气菜”展区展示的菜品 摄影 吕岩

  为宣传展示黑龙江省特色食材，此次展会组织“龙江好食材展示对接”，来自黑龙江省各地90余家企业、400多种产品参加本次展示。展会同时邀请了首都旅游集团、粤菜产业委员会、马华餐饮集团、超市发集团、御口福饮食集团等食材采购商参加本次食材展示对接，与黑龙江省参展企业进行现场对接洽谈。

  此外，第二届黑龙江省旅游产业发展大会将于8月26日晚在伊春市正式拉开帷幕。