【开栏语】黑龙江省是中国纬度最高的省份，这里不仅有瑰丽神奇的自然风光、多彩的民俗文化，更有独具特色的地方美食。黑龙江是东北菜的发源地之一，物产丰饶的黑龙江盛产着无数萦绕舌尖的美食。龙江人热情、豪爽，龙江菜绿色、实在。在这个冬天，国际在线黑龙江频道特别策划推出《“食”在黑龙江》栏目，带您“云”游龙江，在三餐四季间一起品味生活的美好。

　　国际在线黑龙江报道（记者 于灵爽）：无论脚步走多远，在黑龙江人的脑海中，故乡的味道都是如此熟悉。它就像一个味觉定位系统，一头锁定了千里之外的异地，另一头则永远牵绊着记忆深处的故乡。

　　这口地道“东北味”，就是黑龙江人抹不去的乡愁。

　　锅包肉

　　锅包肉，黑龙江美食“顶流”之一。金黄酥脆，酸甜可口，入口时总是伴随着清脆的咔嚓声，可谓色香味声俱全。

　　地三鲜

　　土豆、茄子、青椒，说起这三种蔬菜，脱口而出的菜名就是地三鲜。这道素菜不只是寻常人家餐桌上的“下饭菜”，也是许多餐馆中的必点菜，三大东北常见食材组成美味“铁三角”，凭借咸香的口感，俘获着各个年龄段的“干饭人”。

　　大丰收

　　其实所谓的大丰收就是一道大烩菜。豆角、南瓜、玉米、土豆、排骨等荤素搭配的食材通通炖进去，造就这道下饭神菜。

　　蘸酱菜

　　黑龙江人的直爽是从吃上就体现出来的，就连凉菜，都吃得不同凡响。顾名思义，蘸酱菜就是新鲜的蔬菜蘸酱吃。那么，从某种角度来讲，蘸酱菜就相当于黑龙江的蔬菜沙拉。

　　朴实无华的美食用最平凡的烟火气抚慰人心，食物升腾的热气和舌尖的微烫感，是每个冬日最满足的瞬间。快来黑龙江开启一场寻味之旅吧！尝一尝久违的烟火气！