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“食”在黑龙江丨铁锅炖一切 感受“热气腾腾”的冬天
2022-12-12 10:39:30来源:中央广电总台国际在线编辑:刘才星责编:赵滢溪

  【开栏语】:黑龙江省是中国纬度最高的省份,这里不仅有瑰丽神奇的自然风光、多彩的民俗文化,更有独具特色的地方美食。黑龙江是东北菜的发源地之一,物产丰饶的黑龙江盛产着无数萦绕舌尖的美食。龙江人热情、豪爽,龙江菜绿色、实在。在这个冬天,国际在线黑龙江频道特别策划推出《“食”在黑龙江》栏目,带您“云”游龙江,在三餐四季间一起品味生活的美好。

  国际在线黑龙江报道(记者 于灵爽):大雪节气已至,黑龙江各地已是水面凝冰、北风卷地、瑞雪降临、万物冬藏的景象。炖菜成为黑龙江冬日不可或缺的抵寒的美食。这铁锅里,天上飞的、地上走的、水里游的、土里长的一切皆可炖。

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  铁锅炖大鹅

  “落雪吃大鹅”是黑龙江人的“幸福标配”,也是他们对于冬天的浪漫仪式感。吃着软烂入味的大鹅,再来一口沾着鲜香汤汁的粗粮黄金玉米饼,肉香与菜香齐飞,吃上一口热气腾腾的炖菜,让身体中的每一个细胞都感受到十分的满足。

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  得莫利炖鱼

  据传,在哈尔滨市方正县有一个叫得莫利的小村庄,得莫利炖鱼是村里的特色菜肴。“得莫利”一词是满语“码头”的音译,得莫利炖鱼已有一百多年的历史。新鲜的鱼腌制过后,与豆腐、白菜、粉条等食材炖在一起,滋补营养,鲜美的口感在舌尖绽放,冬日的寒冷瞬间消散。

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  杀猪菜

  杀猪菜,可能是猪肉最豪横的吃法。肥而不腻的白肉,脆爽可口的酸菜,瘦而不柴的拆骨肉,再配上自制的血肠,杀猪菜的“四大天王”齐聚一堂,热腾腾满当当的一大碗,谁看了不“迷糊”?在黑龙江,杀猪菜不止是一道美食,还是无数离乡的游子魂牵梦绕的家乡味道。

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  小鸡炖蘑菇

  细嫩紧致的鸡肉、爽滑的山珍蘑菇、晶透的粉条,香气十足,趁热再来一碗鸡汤,营养又美味,让人忍不住大呼过瘾。

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  翻滚的热情,沸腾的温度,龙江炖菜掌握着令人食指大动的“密码”,也拥有暖心暖胃的“魔力”。美味享不停,“食”在黑龙江。“炖炖”好吃,顿顿精彩!

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