佳木斯抚远市:小酸菜“发酵”出乡村振兴好“钱”景
来源:中央广电总台国际在线  |  2024-04-18 16:13:37

  近年来,黑龙江抚远市积极响应国家乡村振兴战略,以产业振兴为重要抓手,大力推行“一村一品”发展模式,聚焦本地特色农产品——东北酸菜的生产加工,成功打造出了一把打开乡村振兴之门的“金钥匙”。

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东吉鸿酱菜加工厂生产车间内正在生产酸菜

  在抚远市通江镇东红村东吉鸿酱菜加工厂生产车间,工人们正忙着从地罐中取出发酵好的酸菜,经过气泡清洗、去根修整、机器切丝等过程后,再将酸菜放入大缸中进行二次发酵腌制。这一系列严谨工序,让当地新鲜的大白菜摇身变为极具东北风味的酸菜佳品。 

  东吉鸿酱菜厂的经理贾清玉自豪地介绍:“我们的原料均选自本地农户自家小菜园种植的纯绿色白菜,全程施用农家肥,确保了原料的生态、安全。在腌制过程中,我们以乳酸菌为主导菌群进行发酵,这种方法不仅保留了白菜的营养成分,更赋予酸菜独特的酸香口感,使其酸中带香,脆嫩可口。”

  东吉鸿酱菜厂从种植源头开始,严格把控白菜品质,确保每一棵白菜都能成为腌制佳品。通过腌制酸菜,不但可以助农销售小园蔬菜,还可以吸纳本村闲散劳动力就业,脱贫户刘亚华就是其中的受益者。她满脸喜悦地分享道:“东吉鸿酱菜加工厂自从建厂开始我就在这干了,离家还近,活不累,为家增加家庭收入,补贴家用。”

  近年来,东吉鸿酱菜厂积极拥抱电商时代,借助线上平台将地道的东极酸菜推广至全国各地,如北京、山东等地消费者的餐桌。通江镇东红村党支部书记王立春透露,今年计划进一步扩大生产规模,新增辣白菜、萝卜干等酱菜品类,以壮大村集体经济,带动更多村民走上共同富裕之路。

  据了解,东吉鸿酱菜厂由抚远市红升农业发展有限公司运营管理,项目收益归于通江镇东红村村投公司,实现村企共建、收益共享。小小腌制菜承载起大大的“钱”景,东吉鸿酱菜厂通过科学化生产流程、品牌化运营策略以及多元化的销售网络,成功走出了一条农民增收、产业振兴的特色致富路。(文/图 李玲宇 戴伟)

编辑:刘才星
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