酒业新零售业态下的“突围”与“坚守”——专访哈尔滨小酒喔供应链管理有限公司董事长时伟侠

  国际在线黑龙江频道报道（于灵爽）：“手机点单，直接送货上门。这还不到29分钟呢，小酒喔绝对是说到做到。”市民孙先生兴奋地说。孙先生是小酒喔的老客户了，最初是被小酒喔“29分钟送酒上门”的承诺所吸引。抱着试一试的态度，孙先生在网上下了第一单，从此就成为了小酒喔的忠实粉丝。  

  从2014年不足百米的店面到如今布局东北、辐射全国的店面覆盖，在短短的五年时间中，小酒喔究竟经历了怎样的发展历程？6月13日，国际在线黑龙江频道带着这样的疑问，对哈尔滨小酒喔供应链管理有限公司董事长时伟侠进行了专访。

  

  小酒喔董事长时伟侠接受国际在线黑龙江频道专访 摄影 刘嘉丽

  行业突围 开创东北酒业新零售模式

  成立于2014年的小酒喔，是东北地区首家线上线下一体化的酒类连锁平台，也开创了东北酒水业新的零售模式。而时伟侠本人更是集营销理论、实战优势于一身，在酒水直供营销实战领域大显身手，成为中国酒业营销管理领域的领军人物。

  “我不想做别人做过的事。”提起创业之路的开端，时伟侠如是说。2013年，时伟侠出差南方，朋友在饭局上偶然通过线上平台叫酒的服务，让她对酒水行业的服务模式大感兴趣。秉持企业家所特有的敏锐感知能力，时伟侠在回到哈尔滨后，经过几个月的反复调研和论证，决定进入酒类行业。

  时伟侠说：“其实我不是一个喝酒的人，但是这种便捷的服务很打动我。我们就开始筹划小酒喔，先从互联网开始，然后开始做实体。2014年，我们第一家小酒喔在哈尔滨市道外开业了。”

  

小酒喔门店 供图 受访者本人

  然而创业之路，并没有时伟侠预想的那么容易。让消费者体验到“29分钟送货上门”的便捷服务，成为了小酒喔面对的第一道难关。

  “我记得有一份订单是中央大街打来的电话，但当时我们哈尔滨市道外店的配送很难达到29分钟送到，我自己就开车去了。不光是我，当时公司里的几个高层基本上都开自己的车去每天送货。其实一箱酒本身也就百八十块钱，而且我是薄利，一趟往返根本就不够油钱。但是，我们就是为了这一句承诺。”

  为了给消费者提供最优质、最优惠、最便捷的购物服务，时伟侠带着整个团队，不分昼夜地坚守岗位。

  “我们的团队是非常拼命的，刚开始创业的时候，差不多我们都是通宵工作。一家店的筹备， 从选址装修到酒品上架，都是我们自己在做。哪怕是给进店客人准备的新年礼物，都是我自己卷的对联、福字放在大礼包里。”创业的日子，虽然艰辛，但是也让时伟侠非常难忘。

  

小酒喔店内 供图 受访者本人

  一分耕耘一分收获。2015年2月，五家小酒喔在哈尔滨市区迅速开业。时伟侠表示，小酒喔成立并迅速成为黑龙江酒类第一连锁品牌，有三大核心优势。首先是不断丰富的SKU产品组合，2000多个单品直接采自全球20多个国家及国内一线白酒厂家；其次是遍布东北地区150家多端口的实体店，用不同购酒方式满足消费者的购酒需求；最后是29分钟送货上门，满足了消费者饮酒的及时性和足不出户就能享受到美酒的消费需求。

  “当然最重要的是，无论是我，还是我们的团队始终把消费者的需求放在第一位。”时伟侠说。

  履行责任 民营企业家的格局与担当

  “中国酒业营销金爵奖”“全国放心酒示范店”“省级放心酒示范店”“金牌酒水经销商”“最具成长力连锁品牌”“中国最具竞争力酒类渠道品牌”“国家级放心酒工程企业”……一项项荣誉见证着小酒喔一路走来。时伟侠个人也获得“2017影响中国酒业十大华商人物”“2018中国酒业年度创新人物”“2018年度中国酒业女性杰出领导者”“第六届黑龙江省十大杰出青年创业奖”等众多奖项。

  

时伟侠（右二）获“第六届黑龙江省十大杰出青年创业奖” 供图 受访者本人

  如今的小酒喔早已布局东北、辐射全国，并且建立专业、完备的连锁行销系统，在知名品牌的引进、连锁店管控、规范化经营，大数据统计等方面均已取得显著效果，得到业内外一致好评。但时伟侠却说自己的成就感并不多：“以前做企业的时候没有那么多的感触，但是今天当我拥有了公司的团队，拥有了几百号‘兄弟’的时候，我更多的是想身边的这些‘兄弟们’，想着他们的发展，想着他们的每个家庭，想着他们的生活。我就觉得企业必须得良性地、健康地发展，只有这样的话，我的团队才能拥有更大的平台，才能不断地进步，才能让他们的家庭得到更好的保障。让我的‘兄弟们’拥有成就感，就是我的责任。” 

  从创业者到企业家，时伟侠说，企业家的这个“家”字不是随便说的，而是企业家必须要有家国情怀：“ 古语有云‘达则兼济天下’，当然我现在还达不到这种很显达的程度，但是我觉得我们可以尽自己最大的努力为社会做一些应有的贡献，去帮助很多需要我们帮助的人。”

  坚守承诺 全心全意服务消费者

  虽然企业不断发展壮大，但是每个小酒喔员工都不忘初心，打造“老百姓的小酒喔”，把“客户满意”“正直诚信”“站在客户的立场去思考和经营企业”作为企业经营标准，真正做到为民着想，诚信经营。

  “我们家的员工从来不会给顾客推荐利润高的酒，都是根据顾客的需求来推荐的。诺言可不是随便说的，就像我们做了‘真酒，不贵’的承诺，整个团队用了相当多的心血来控制怎么能做到源头上的保真。现在我们都是直采，没有中间环节。”时伟侠骄傲地说。

  

小酒喔线上服务平台 供图 受访者本人

  如果说“让小酒喔走进千家万户”是时伟侠做企业的初衷，但这绝不是她做事的全部。在她看来，未来的小酒喔还有另一番景象，“未来小酒喔肯定会做全产业链。我们依托连锁门店，上游有酒庄、酒厂，下游有酒吧。我们的目标是，三年之内，在东北做1000家门店。但是永远不变的是我们怎么样想着为消费者提供更好的服务。消费者所需就是我们所想，就是我们前进的动力和发展的方向。”