完达山乳业先进的生产车间。 供图 肖枭 黄春英

　　市场上乳制品琳琅满目。 供图 肖枭 黄春英

　　近一段时间，龙江乳制品企业新消息不断。

　　3月31日，民营企业宜品乳业收购西班牙奶酪厂的消息震撼了乳品行业。这是2019年宜品乳业收购西班牙奶粉厂后在欧洲的新布局，也是布局全球市场的新一步。

　　今年一季度，完达山乳业收入同比增长29.8%，利润同比增长202%。这是老牌龙头乳企完达山乳业在品牌推广、渠道建设、奶源供应多方面齐发力的结果。

　　深耕婴幼儿奶粉的飞鹤乳业，近日获批设立博士后科研工作站。高水平研发已成为中国婴幼儿乳粉行业积极竞争的重中之重，飞鹤先拔头筹。

　　在新形势下，传统乳品行业正积极布局新市场，让乳品行业有了新趋势，而龙江乳品企业更在新赛道上，让人耳目一新。

　　趋势一： 产业更集中

　　提起黑龙江乳企，飞鹤、完达山已家喻户晓，来自北安的宜品乳业2020年的答卷又让人眼前一亮。近些年发展迈入快车道的宜品，在齐齐哈尔和伊春分别收购两家乳品企业。2016年，宜品在韩国建立HAM乳业公司并正式开启国际化道路，2019年收购西班牙羊乳清工厂，掌握上游珍稀羊乳清资源，并通过韩国卖往全球各地。2020年宜品乳业销售增长超过50%，销售额近20亿元。

　　宜品乳业的发展是中国乳业近年来的缩影。中国乳业已步入成长期和成熟期之间的过渡阶段，奶牛养殖规模化水平大幅提高，乳品安全问题已得到解决，企业具备明显国际竞争优势。大型乳企正在利用自身优势逐渐拉大差距，强者更强的效应渐显。

　　近两年，飞鹤乳业、完达山乳业等本土企业迅速崛起。来自黑龙江省工信厅的信息表明，2020年黑龙江省规模以上乳制品企业发展到48户，占全国的8.4%；实现营收448亿元、同比增长4.1%，约占全国的11%。乳制品中乳粉产量63.1万吨、同比增长16.9%，居国内第一位。

　　梳理这48家骨干乳企发现，伊利乳业旗下的企业有5家，飞鹤乳业和完达山乳业旗下分别有4家，蒙牛和摇篮乳业旗下分别有2家。这些企业主要集聚在哈尔滨、齐齐哈尔、大庆、绥化、黑河等地，数量已占规上企业总数的35%。而在全国117个大型婴幼儿奶粉生产企业中，黑龙江占33个，产业集中度之高显而易见。

　　乳业专家宋亮谈到，一方面，随着国内奶业质量管理体系的完善和国产乳制品质量的提升，消费者对国产乳制品的信心得到全面恢复。另一方面，各种多元化、特色化、本地化消费需求的增长，也拉动国内乳制品生产。2020年以来，在常态化疫情防控条件下，乳业经历重大挑战，市场集中度大幅提升。

　　趋势二：品牌意识更强

　　今年1月22日10时20分，随着G915次复兴号从北京缓缓驶出，由完达山乳业冠名的全国首列新京哈高速铁路上的品牌专列正式首发。自此，这列高铁火车一路向北，纵穿河北与东北三省，将完达山乳业的品牌理念与产品带到千家万户。2020年世界品牌大会上，“完达山”以405.39亿元的品牌价值，连续第17年荣膺“中国500最具价值品牌”。

　　2020年3月,飞鹤乳业获得全球卓越制造大奖TPM奖，成为全球为数不多的获得该奖项的婴幼儿奶粉企业之一，并连续6年获得食品界“诺贝尔”之称的世界食品品鉴大会金奖。如今，飞鹤乳业在国内市场占有率已达18%，成为中国婴幼儿奶粉市场上销量第一的品牌。

　　2008年以来，完达山乳业、飞鹤乳业等乳品企业，奋力擎起民族乳业旗帜，在过去十多年与国外乳制品的市场竞争中，成功遏制了外资奶粉品牌的大举进攻，不仅重新赢回消费者信心，更擦亮了民族乳业品牌。

　　黑龙江省奶业协会秘书长杜海涛介绍，黑龙江省在自主培育乳制品加工企业品牌的基础上，积极发挥产业资源优势，吸引伊利、蒙牛等国内知名乳企落户龙江。这些乳企采用黑龙江优质奶源生产特仑苏、金典、莫斯利安等高端乳品，共同将黑龙江打造成全国高端乳制品生产基地，树立起“好奶源自黑龙江”的品牌形象。

　　宜品乳业显然看得更远，董事长牟善波将品牌布局眼光瞄向全球：“是时候让中国企业为全世界提供乳制品了。”因此，宜品乳业布局海外，打响中国制造的名气。

　　趋势三：创新步伐更快

　　中国消费者对优质乳制品的刚需近年来持续上升，但中国乳制品的人均消费量仍低于世界人均水平很多，未来乳制品市场空间依旧巨大，2021年将继续保持8%-9%的增长。“当前，乳业正由高速增量期进入结构调整期，消费正向品质化、功能化、高端化升级。在此背景下，乳业必然要加快科技创新。”中国食品产业分析师朱丹蓬介绍。

　　婴幼儿奶粉基本是乳业中科技含量最高的品类，一直被称为“中国乳业芯”的桥头堡。自婴幼儿奶粉配方注册制实施以来，婴幼儿奶粉市场的竞争实际上已演变成了研发竞争，深度参与其中的飞鹤乳业对此最有体会。其数十年如一日的研发投入和前瞻布局令业内意识到，飞鹤乳业已不仅是一家乳品公司，更像是一家科技公司。

　　多年来，飞鹤乳业以中国母乳为“黄金标准”进行了全国最大范围的母乳数据采集，同时整合全球顶尖科研力量，其中包括联合哈佛大学医学院BIDMC医学中心成立飞鹤-哈佛医学院BIDMC营养实验室，与朱蓓微院士团队建立首个国家乳品院士工作站。今年1月，飞鹤乳业接连发布三大母乳研究成果，实现了从“母乳成分含量研究”到“母乳成分微观构成及功能研究”的跨越升级。

　　完达山乳业也早已深刻意识到，创新技术研发是企业立足之本。近两年，完达山乳业瞄准世界乳品前沿技术和智力资源，致力于创新优化乳制品产品结构，开启一波又一波产品升级浪潮，刚刚建成“有机+A2”牛奶核心产区，并在全球发布“有机+A2系列产品”，开创了高端产品A2乳制品时代。

　　作为乳业大省，“十四五”开局之年，龙江乳品工业展现出更强劲的成长性，布局新市场、拼抢新赛道、拿出新产品、研发新科技，龙江乳业发展前景令人满心期待。（记者 桑蕾 黄春英）