原标题：近期国内外食物中毒事件频发 市疾控中心：预防食源性疾病做好这5点
近期，国内外陆续发生多起食物中毒事件引起关注：美国多州接连暴发沙门氏菌感染事件、广东惠来神泉镇发生疑似米酵菌酸毒素食物中毒事件……夏季食物容易腐败变质，发生食物中毒的风险加大。哈尔滨市疾病预防控制中心提醒市民牢记“食品安全5要点”，预防食源性疾病的发生。
1保持清洁
吃饭、做饭前都要把手洗干净；烹调过程中，每次用手接触过生食品后再接触即食食品或相关用品用具时，也必须洗手。制备食品的用品用具要清洁干净，洗碗池定期消毒，厨房抹布每天消毒晾干，并经常更换。
2生熟分开
生熟食物要分开，冰箱中食物要生熟分开，遵循生下熟上原则。加工食物的用品用具要生熟分开，处理食物的案板、容器和刀具要分开使用，用后要分别清洗干净，定期消毒。
3食物熟透
烹调食物要煮熟、烧透。立即食用做熟的食品，再次食用要彻底加热。熟食室温放置后再吃要二次加热；从冰箱里取出的生冷熟食，特别是剩饭剩菜一定要彻底热透后再吃。
4妥善存放
在室温下，熟食存放的时间不得超过2小时；熟食和易腐败变质食品应冷藏存放（5℃以下）；烹调好的食物在食用前要保持在60℃以上。
5安全购买
要在正规的超市、农贸市场和有资质卫生条件好的餐饮企业购买食物和消费，选择新鲜的蔬菜水果，没有霉变的主粮、豆类和花生等，适当清洗、削皮，降低风险。（记者 刘菊）
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