龙江“绿厨房”演绎高大上

　　食不厌精，脍不厌细。在我国食品迈向高质量发展的今天，黑龙江秉承创建“绿色大厨房”的梦想，食品产业创意不断，在高端化、绿色化发展路上快速向前，实现好东西卖上了好价钱——今年1~5月份，全黑龙江省1300余户规模以上食品加工企业主营业务收入同比增速达17.2%。

　　即使在夏季，完达山阳光乳业公司仍然处于加工旺季。自从去年末推出保加利亚酸奶和炭烧酸奶两个新品后，不但销售量稳步提高，而且利润更为可观。今年上半年，完达山阳光乳业加工乳品6.8万吨，比去年同期增长0.4万吨。虽然产量增幅不大，可是利润已近1000万元，去年同期仅为200多万元，利润同比增长350%。副总经理刘娟说：“从去年开始，我们从专注抢市场占有率转向主打高端产品，如今新品的利润已经占到了总利润的一半。”

　　夏天的北大荒豆制品有限公司也很忙。今年，北大荒豆制品一口气推出了磷脂豆腐、火锅豆腐、有机豆腐多款新品。其中，走高端的有机豆腐用有机大豆加工，价格是普通豆腐的2倍，也受到了市场的认可。新品推出带动产销量走高，北大荒豆制品有限公司每天豆腐的产量达到7万盒，今年上半年销售量比去年同期增长215万盒。

　　同样打出东北大豆优良品质大旗的还有九三食品有限公司。2017年，九三食品进行混合所有制改革，引入投资机构谋求上市。与此同时，产品品类不断推陈出新，主打应季大豆加工的鲜榨豆油和营养健康的冷榨豆油，两大高端产品带动利润增长。5升装的鲜榨大豆油售价达75元，高于普通的九三非转基因大豆油20元左右。用马口铁包装的冷榨大豆油2升售价达百元左右。九三食品总经理张理博说，以前九三的低端产品占据了95%，从今年开始他们转变产品组合，将高端产品提升到产量的20%，并以20%高端产品贡献80%的利润，以80%的低端产品抢占市场份额保证非转基因大豆的加工量。

　　九三食品2018年上半年收入达10.53亿元，同比增长51%。龙头企业发展也直接带动了种植业，7月初，九三食品与黑河北安的5个农场签订了102万亩大豆种植订单，和去年相比增长了100%。

　　增品种、提品质、创品牌，在黑龙江省实施两年多的“三品行动”正在显现威力。在食品行业已由生存型消费向健康型、享受型消费转变的今天，避免同质化竞争，在产品属性上，谁开辟了明显的差异化，谁就能杀出一片新蓝海。

　　目前，黑龙江省已经树立了“把农产品精深加工做成全省第一支柱产业”的目标，为了完成这一任务，挖掘培育新的增长点成为重中之重。黑龙江省工信委食品处处长曹虎说，想要完成这一目标，首先要有项目支持。截至去年年末，在新一轮的双百工程中，食品工业抢占了65席，占据总项目的1/3，预计全部投达产后将为黑龙江省食品工业增加700多亿元的产值。其次，要不断增加新品种。今年年初，新一代营养配方食品产业三年专项行动计划（2018—2020年）出台，目的就是要把龙江食品变为精品，满足市场需求。另外，要搭建集中集聚发展体系，在以龙头企业形成产业链条的基础上，形成产业聚集区。曹虎说，为此，我们正在和世界500强企业、国内500强企业积极对接，像计划投资70多亿元人民币的益海嘉里(富裕)现代农业产业园项目就是一个成功案例。富锦的玉米深加工产业链也已经从各类糖与酸的产品基础上，拓展到了药类，产业集群的效应已经初显。最终，要引导企业不断创新，不断增加科研投入，弥补黑龙江省精深加工的短板，让创新成为黑龙江省食品工业在高质量发展道路上最大的动力。（记者 桑蕾）