喝咖啡有益健康吗?

2017-12-22 08:52:17|来源:中国医药报|编辑:吕岩|责编:刘征宇

  在中国,喝咖啡越来越流行了。随着人们对健康的关注,喝咖啡是否健康也经常被人们讨论。有人说咖啡有益健康,可以预防心血管疾病,还能抗癌;也有人说咖啡不健康,会上瘾,还含有致癌物丙烯酰胺。那么喝咖啡对健康到底是好还是不好呢?

  咖啡中有哪些成分?

  答:咖啡为咖啡豆的提取物,其主要成分包括蛋白质、维生素、多酚类化合物(如绿原酸、奎宁酸等)、生物碱类化合物(如咖啡因、可可碱)、脂肪类物质(咖啡醇、咖啡豆醇等)。其中,咖啡醇为咖啡香味的主要来源,多酚和生物碱均为良好的抗氧化剂,能够清除人体内的自由基,尤其是经过烘炒的咖啡豆,抗氧化剂的含量会增加,有助于人体心血管健康。

  但是咖啡中同样含有双萜烯类化合物, 会增加患心血管疾病的风险。但是这类物质可以在制作过程中被咖啡纸过滤掉,所以大家喝咖啡时应该过滤后再喝。

  除此之外,咖啡还会影响人体对一些矿物质的吸收。例如喝一杯咖啡后,早餐中铁的吸收就会减少39%,即使是在早餐后1小时再饮用,铁的吸收仍然会受到影响。同样喝咖啡也会造成钙质流失,所以,如果有骨质疏松症状,每天的咖啡因摄入量就不要超过300毫克(相当于2杯~3杯咖啡)。

  咖啡因安全吗?

  答:2015年,欧洲食品安全局对咖啡因进行了综合评估,结果发现,正常成年人每天摄入咖啡因400毫克的含量(相当于5杯咖啡)是没有安全问题的。

  而中国人均每年仅消费4杯~5杯咖啡,所以目前来看并不用太担心咖啡因会对国人产生不良影响。另外,欧洲食品安全局也提醒公众,每天摄入100毫克(大约1杯咖啡的含量)咖啡因就可能影响人的睡眠。所以,如果怕影响睡眠,最好就不要喝咖啡了。

  咖啡致癌还是抗癌?

  答: 1991年,国际癌症研究中心将咖啡评为2B类致癌物(可能使人致癌)。20多年过去了,科学家们并没有停下对咖啡进行研究的脚步。2016年,世界卫生组织召集科学家重新进行评估,结果发现,没有确切证据表明膀胱癌和咖啡之间有相关性。因此,世界卫生组织就将咖啡从2B类致癌物中移除,挪到了第3类中(对人类无致癌风险)。

  总 结

  咖啡中既有有益健康的多酚抗氧化物质,也存在可能不利于健康的双萜烯类化合物、丙烯酰胺等;它既有益于心血管,也会妨碍人体对营养的吸收。不过,目前并没有证据显示咖啡致癌,正常人每天适量饮用即可。

 

国际在线版权与信息产品内容销售的声明:

  • 1、“国际在线”由中国国际广播电台主办。经中国国际广播电台授权,国广国际在线网络(北京)有限公司独家负责“国际在线”网站的市场经营。
  • 2、凡本网注明“来源:国际在线”的所有信息内容,未经书面授权,任何单位及个人不得转载、摘编、复制或利用其他方式使用。
  • 3、“国际在线”自有版权信息(包括但不限于“国际在线专稿”、“国际在线消息”、“国际在线XX消息”“国际在线报道”“国际在线XX报道”等信息内容,但明确标注为第三方版权的内容除外)均由国广国际在线网络(北京)有限公司统一管理和销售。
  • 已取得国广国际在线网络(北京)有限公司使用授权的被授权人,应严格在授权范围内使用,不得超范围使用,使用时应注明“来源:国际在线”。违反上述声明者,本网将追究其相关法律责任。
  • 任何未与国广国际在线网络(北京)有限公司签订相关协议或未取得授权书的公司、媒体、网站和个人均无权销售、使用“国际在线”网站的自有版权信息产品。否则,国广国际在线网络(北京)有限公司将采取法律手段维护合法权益,因此产生的损失及为此所花费的全部费用(包括但不限于律师费、诉讼费、差旅费、公证费等)全部由侵权方承担。
  • 4、凡本网注明“来源:XXX(非国际在线)”的作品,均转载自其它媒体,转载目的在于传递更多信息,丰富网络文化,此类稿件并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。
  • 5、如因作品内容、版权和其他问题需要与本网联系的,请在该事由发生之日起30日内进行。